除这三位之外，另外还有两位。一位是汉宣帝，被称做“饼师神”，做面点的时候是一定要敬的。汉宣帝名刘询。这位刘询是汉武帝刘彻的曾孙，他的祖父就是戾太子据。汉武帝晚年，方士和神巫多聚京师，女巫出入宫中，教宫人埋木偶祭祀免灾。后汉武帝病，当时宫中的直指绣衣使者江充称汉武帝的病是因为巫师的邪术作乱。因江充与据有仇，便借机陷害据，诬称在太子宫的木偶最多。据畏惧而因此起兵捕杀江充，后失败而自杀，这就是历史上的“巫蛊之乱”。在“巫蛊之乱”中，刘询的父母均被杀，刘询也因此隐名逃于民间。《汉书·宣帝纪》记这位皇帝幼时因巫蛊之祸蒙难，“年长后喜游侠，遍历关中”。这位汉宣帝其实自己并不会做饼，只是据说他在落难时，喜欢吃饼，经常自己去饼铺买饼。据说他每到一个饼铺买饼，这个饼铺的生意就特别好，连他自己也觉得奇怪。后来，大将军霍光废掉昌邑王刘贺，迎立他当皇帝后，关中的厨业很奇怪，竟然奉他为祖师。以后，《画诀》祖师神马名位中，饼铺就用他的神马。宋人蔡绦《铁围山丛谈》卷六：“汉宣帝在仄微，有售饼之异，见于《汉书·宣帝纪》。至今凡千百岁，而关中饼师，每图宣帝像于肆中，今殆成俗。”
另一位，就是传说中的詹王。这位神奇的詹王，一说是隋文帝的一位姓詹的御厨。有一次，隋文帝问他，什么东西最好吃。他回答是盐。隋文帝就以戏君之罪把他给杀掉了。把他杀掉之后，御厨们吓得做菜都不敢放盐了，隋文帝吃菜没有滋味，醒悟过来，就封这位姓詹的厨师为“詹王”。另有一种说法，则这位詹王本名叫詹鼠，根本就不是什么御厨，而是一个普普通通的流浪汉。传说隋文帝因为御厨做的饭不好吃而杀掉了许多御厨，并张榜招贤，这位流浪汉詹鼠便揭榜入了宫。入宫应试，隋文帝问他：“什么最好吃？”他说，“饿”最好吃。随后领隋文帝出城找“饿”，等隋文帝真的找到“饿”了，就拿出葱花饼给他，使隋文帝明白，只有饿了，吃饭才香。据说，因此，隋文帝才封他为“詹王”。
民间后来有祭祀这位“詹王”之俗。从立秋那天起，据说要敬四十八天。饭馆、酒馆的厨师，在这四十八天里都要敬他。据《采风录》记，每年农历八月十三，还有“詹王会”，供奉这位“厨师菩萨”，发售各种食物，这一天，往往又是一年中厨师收徒和出徒谢师的日子。灵?水·灵水
人离不了水。古人认为，人身自呼吸空气之外，首宜饮水。因为，“人之体中，水占七成。不仅血管里所流血液之为水，脑浆一百分，含水七十八，而骨中亦含之。且人身所出之水亦甚多，口涎、溺汗，其显者也。皮肤毛管，时时出气，固如水气之流通。又凡用脑之时，脑气运动，亦为肌肤出水之证”。故古人统计，人身一天肌肤所出之水，大约合十五两。人身每天出气出水，日无所间，而腹中之食物悉为渣滓。若不时时饮水，渣滓填积，多则成毒。何况全身血液，亦全靠饮水调匀。所以，古人谈饮食，首先都必要先谈水。 |
