第一，中国是一个“民以食为天”的国家，厨房虽然在忙碌的中产之家中功能地位下降，但心理地位是不曾下降的。
第二，时尚类杂志引导的结果。大量关于西方现代厨房的报道有极强的示范作用。拥有一个时尚的厨房对当代中国中产们而言是一个生活的梦想。
第三，伴随着两性关系的改变，下厨不再是女人个人的事，男人下厨也变得越来越正常和经常，甚至在厨房中的分工还体现了夫妻关系的状态。再加上开放式厨房的出现，厨房要担当起很多责任，例如塑造家庭形象、营造居家气氛等等，要想有如此多的产出，只能有如此多的投入。
至于厨房里的家用电器何以在中产之家中日益丰富，原因也是显而易见的。微波炉、电饭煲、吐司炉都是为了配合时间紧张的生活，而烤箱的出现，与其说它是一个烹饪工具，还不如说它是一个时尚符号——一个有烤箱的家比没有烤箱的家显得更西化更时尚一些。这是一件纯粹西方的厨房电器，能做西餐的主人在今日中国无疑就是时尚的，这对今日的中产们是有很大意义的。
还需要谈到的一点是灶台。1998年有两个灶眼已经够时尚了，但今日，已经有越来越多的中产之家开始使用四个灶眼的灶台，这些使用四眼灶台的人一是因为时间紧张，试图在最短的时间内做完一餐，另外他们对火力不同、出火方式不同的灶具以及由此形成的不同于传统的烹饪方式有很大的兴趣，他们乐于尝试新事物，喜欢体验新的生活方式。
当代中国中产阶层在厨房装修上的投入从1998年的1500元/平方米涨至2002年的5000元/平方米，这种涨幅绝不是橱柜面板或瓷砖涨价导致的。1998年的中产之家，面积在100平方米以上的，厨房面积通常是三四平方米。现在100平方米以上的房子，厨房面积也就加到五六平方米，但中产们却将这个不大的空间要么延展，要么升级，使之成为体现家庭装修品质的一个重要空间，其提升速度之快真是令人惊叹。
与其不成正比的是厨房文化还有待进一步发展。仅就中国设计师在设计房子时，对厨房在家中应安排在哪个位置，每百平方米应相应地配备多大的厨房，针对不同的消费人群厨房的格局是方是长，管道走向如何，厨房朝向、进光量等都缺乏足够的研究，更不用说良好的实践了。这种低水准的设计使消费者在现有的厨房中很难形成更高水准的厨房生活。
例如管道的走向安排不合理；还有就是将厨房开间设计成一字形，以至于橱柜只能是一字形，而过长的一字会加重下厨者的疲劳程度；又例如暗厨的设计使油烟的排放、下厨者只能在封闭的空间里操作等问题都不能得到良好的解决；还例如厨房与卫生间门对门的户型，不仅是污浊空气互相污染，而且永远地杜绝了在夏天打开门形成穿堂风的最自然最健康的通风方式。
中产阶层在这个阶段尚未对上述问题有深入探究，但随着人们对健康的重视，中产阶层在认识厨房的时候会很快意识到这些问题的重要性，一旦他们有更多的选择余地，他们不需要以不健康的厨房为代价去做某种妥协，那些厨房设计病态的房子就会成为中产家们放弃的对象。 |
