“龙团”等同
北宋时，大文豪苏东坡（1037～1101年）知杭州时，除了对龙井茶历史有过考证，并有自己的见解外，还热心参与茶事，尚茶崇茶。据史料记载：时任杭州太守的爱茶大文豪苏轼，一日来杭州北山葛岭宝严院，诗僧怡然（名：清顺）以产于宝严院垂云亭的新茶款待苏轼。苏氏在品评垂云茶后，欣然命笔，作《怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，乃戏作小诗》一首：
妙供来香积，珍烹具大官。
拣芽分雀舌，赐茗出龙团。
晓日云庵暖，春风浴殿寒。
聊将试道眼，莫作两般看。
在这首诗中，怡然送给苏轼的是垂云茶，苏轼回赠怡然的是大龙团茶。垂云茶是“妙供”，而大龙团茶是供皇帝饮用的珍品；垂云新茶为“拣芽”、“雀舌”，大龙团是皇帝所赐。诗的结尾，东坡告诉怡然，这两种茶一样好，千万“莫作两般看”。表明当时杭州西湖宝严院垂云亭产的垂云茶，已经可与北宋贡茶“龙团”等同。下天竺香林洞产的香林茶，上天竺白云峰产的白云茶，已列为珍品。
其时，西湖龙井寿圣院山僧，也在狮峰山开山种茶，这是龙井村狮峰山种龙井茶的最早历史记载。
南宋时，宋王朝迁都临安（今杭州），偏安一隅，茶叶生产有所发展。
东晋道教理论家葛洪与茶
葛岭，位于西湖北面宝石山西侧，因东晋道教理论家、医学家、炼丹术家葛洪在此炼丹而得名。道家崇尚“自然无为”，以生为乐，追求的是长生不老。道教创始人张道陵著有《子想尔注》，说：“生，道之别也。”只要善于修道养生，就能让人长生不老。所以，道教特别注重具有祛病养生功能的茶。三国吴时，炼丹家、葛洪的从祖父葛玄，世称“太极葛仙翁”，就于光和年间（178～183年）在浙江天台山修炼，并在华顶归云洞前植茗炼丹，是处终年云蒸雾覆，露气氤氲。“雾芽吸尽香龙脂”，使所产之茶，终成“帝苑仙浆”，其实，茶者，“草、木之中人也”！将人融于大自然中，自然成了仙丹。葛洪作为一位道家，也自然如此。如今，葛岭当年炼丹时的炼丹台、炼丹井、抱朴院等遗址依然可见。葛岭宝严院垂云亭一带生产过垂云茶之处，依然辟有茶园，种有茶树。葛洪从祖父葛玄当年在浙江天台山华顶归云洞植茶炼丹的遗存——“葛仙茗圃”尚存于世，多少能使人从中悟出道教与茶的一些关系来。 |
